jueves, 28 de julio de 2011

Muffins de arándanos

Hola,

En una ocasión, durante una conversación informal con una compañera de Madrid, le comenté que por donde yo vivo no es fàcil encontrar arándanos frescos y que normalmente los tenía que comprar congelados, mezclados con otras frutas del bosque.

Mi sorpresa fue, cuando ayer, otro compañero apareció con una bandejita de arándanos en perfecto estado, después de recorrer 600 km dentro de una maleta.

Como las ocasiones son para aprovecharlas, y me basta cualquier excusa para sacar los cacharros de los armarios de la cocina, he preparado estas madalenas con los arándanos.

Son muy ricas e ideales para hacer con la ayuda de los niños.

Os pongo la receta.

Qué necesitas?
80gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 cucharadas de leche
1 huevo grande
100 gr harina + levadura
75 gr de arándanos

Como lo haces?
Precalentar el horno a 180º

Mezclar en un bol grande la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir entonces el huevo y seguir mezclando. Luego la leche.

Una vez esté todo bien ligado, añadir la harina y la levadura pasada por un tamiz. Mezclar hasta obtener de nuevo una masa homogénea.

Añadir con cuidado los arándanos y mezclar suavemente.

Rellenar los moldes de las madalenas con la masa. (hasta 2/3 de su capacidad, aprox),.

Cocer a 180º durante 15-20 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Muchas gracias Isabel por arándanos y a ti Luis por traérlos con tanto cuidado.

0 comentarios:

 
template by suckmylolly.com