Hola,
Aunque con bastante retraso, respecto a la versión en catalán del blog, (y es que el tiempo es el que es y no da para más) os enseño unas galletas qe preparé en plena ola de calor, poniendo en
peligo mi integridad física.
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| Galetes Pastissos |
Como podeis fer, las galletas son muy diferentes entre sí, unas mariposas y unos pasteles, nada que ver las unas con las otras.
Y como me había comprometido, os pongo la receta de las galletas, son muy fáciles y quedan muy buenas, tanto si se decoran como si no.
GALLETAS DE
MANTEQUILLA
QUÉ NECESITO PARA HACER 1 KG DE GALLETAS:
250
gr de mantequilla
250
gr de azúcar (normal o glas, como se prefiera)
1 pellizco de sal
1 huevo grande + 1 yema
500 gr, más o menos de harina blanca.
Canela, ralladura de limòn, café o lo que se desee
para aromatizar las galletas
QUÉ UTENSILIOS
NECESITO
Bandeja
y papel de horno.
Rodillo
Bol
para mezclar los ingredientes
Batidora - amasadora (opcional)
Microondas (opcional)
COMO LO HAGO
1)
Preparar la masa
a)
En un bol grande o en el bol de la batidora eléctrica, poner la
mantequilla a temperatura ambiente. Si está fría de la nevera se puede poner un poco en el microondas.
b) Añadir el azúcar y la sal y mezclarlo bien.
c) Cuando la mezcla sea
uniforme y se ponga un poco blanca y esponjosa añadir el huevo (entero +
la yema) y seguir amasando.
d) Añadir la harina
lentamente y si vemos que la masa se empieza a hacer migas, añadimos un poco de
leche (2 o 3 cucharadas). Seguimos
añadiendo la harina, y mezclando hasta que la masa quede de la consistencia de
una plastelina blanda. Ya tenemos la masa para hacer las galletas hecha
2)
Estirar y enfriar la masa
Ya sólo queda darle forma y cortarla
a) Dividimos la masa en 3 porciones. Cogemos una
porción y con la ayuda de un rodillo la estiramos encima de un papel de horno,
hasta que quede de un grosor de unos 5 mm aprox.
b) Hacemos lo mismo con las otras porciones de masa y
las guardamos en la nevera mientras el horno se calienta a 180ºC
3)
Cortar la masa para darle forma a las galletas
a) Cuando la masa de la nevera está dura (15-20min) ,
se saca y se corta con un cortapastas, con un cuchillo… para darle forma a las
galletas
b) Se forra una bandeja de horno con papel y se van
poniendo las galletas que se han ido cortando
4)
Cocer las galletas
a)
Se cuecen a 170º durante unos
15-18 min. Hasta que la galleta coja un color dorado.
b) Se sacan del horno y se dejan enfríar encima de una
rejilla. Y ya están listas para decorar o comer!
