Receta y Galletas Mariposas y pasteles

Hola,

Aunque con bastante retraso, respecto a la versión en catalán del blog, (y es que el tiempo es el que es y no da para más) os enseño unas galletas qe preparé en plena ola de calor, poniendo en
 peligo mi integridad física.
 



Galetes Pastissos

Como podeis fer, las galletas son muy diferentes entre sí, unas mariposas y unos pasteles, nada que ver las unas con las otras.

Y como me había comprometido, os pongo la receta de las galletas, son muy fáciles  y quedan muy buenas, tanto si se decoran como si no.

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA 

QUÉ NECESITO PARA HACER 1 KG DE GALLETAS:

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar (normal o glas, como se prefiera)

1 pellizco de sal

1 huevo grande + 1 yema

500 gr, más o menos de harina blanca.

Canela, ralladura de limòn, café o lo que se desee para aromatizar las galletas

QUÉ UTENSILIOS NECESITO

Bandeja y papel de horno.

Rodillo

Bol para mezclar los ingredientes

Batidora - amasadora (opcional)

Microondas (opcional) 

COMO LO HAGO

1)   Preparar la masa

a)    En un bol grande o en el bol de la batidora eléctrica, poner la mantequilla a temperatura ambiente. Si está fría de la nevera  se puede poner un poco en el microondas.

b)    Añadir el azúcar y la sal y mezclarlo bien.

c)    Cuando la mezcla sea  uniforme y se ponga un poco blanca y esponjosa añadir el huevo (entero + la yema) y seguir amasando.

d)    Añadir  la harina lentamente y si vemos que la masa se empieza a hacer migas, añadimos un poco de leche (2 o 3 cucharadas).  Seguimos añadiendo la harina, y mezclando hasta que la masa quede de la consistencia de una plastelina blanda. Ya tenemos la masa para hacer las galletas hecha

2)   Estirar y enfriar la masa

Ya sólo queda darle forma y cortarla

a)    Dividimos la masa en 3 porciones. Cogemos una porción y con la ayuda de un rodillo la estiramos encima de un papel de horno, hasta que quede de un grosor de unos 5 mm aprox.

b)    Hacemos lo mismo con las otras porciones de masa y las guardamos en la nevera mientras el horno se calienta a 180ºC 

 

3)   Cortar la masa para darle forma a las galletas

a)    Cuando la masa de la nevera está dura (15-20min) , se saca y se corta con un cortapastas, con un cuchillo… para darle forma a las galletas

b)    Se forra una bandeja de horno con papel y se van poniendo las galletas que se han ido cortando

4)   Cocer las galletas

a)    Se cuecen a  170º durante unos 15-18 min. Hasta que la galleta coja un color dorado.

b)    Se sacan del horno y se dejan enfríar encima de una rejilla. Y ya están listas para decorar o comer!