Minicupakes Oreo

 Hace unos días fue mi cumpleaños y preparé unos cupcakes que tenían una pinta exquisita del blog “Objetivo Cupcake Perfecto”

Son los cupcakes con galletas Oreo, pero como yo preparé minicupcakes, utilicé MiniOreo para la decoració, para que todo fuera a escala.

Os pongo la receta de la crema que tiene un resultado impresionante.

Minicupcakes de Oreo

Qué necesito?
120gr de mantequilla
300 gr de azúcar superfino
125 gr de queso tipo  Philadelphia
1 cucharada de leche semidesnatada
10 galletas Oreo trituradas.

Como lo preparo? 

Poner en el bol de la amasadora la mantequilla, la leche y el azúcar, previamente tamizado. (la receta pone azúcar superfino, pero yo utilicé azúcar glas, pero que era el único que tenía, y quedaron muy bien, seguramente con el otro azúcar hubieran quedado diferente y mejor, pero con el azúcar glas el resultado es bueno:

Batir a velocidad alta, ahast conseguir una mezcla homogénea. Añadir el queso frío de la nevera y batir al principio lentamente, e ir subiendo la velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Añadir las galletas Orea y mezclar suavemente para repartirlas por todo la masa.

La crema ya está lista para decorar los cupcakes. Fácil, rápida y de resultado impresionante.

 

Galletas Navidad 2012

Buenas,

Que no se diga que este año no me he puesto con tiempo a preparar las galletas de Navidad. Cuando todo el mundo estaba decorando galletas de Halloween yo ya había decorado 150 galletas con motivos navideños.

 El motivo, no es mi previsión, es que tenia un pedido que tenía que entregar la primera semana de noviembre, y se me hacía extraño trabajar con colorantes rojos y verdes, sin haberme comido todavía ninguna castaña, pero los compromisos son los compromisos.

 Estas son algunas de las galletas: Abetos, estrellas, regalos, bolas y copos de nieve. Vereis que todas son de un estilo parecido (color y dibujos), pero las de Copos de nieves son diferentes, y es que a pesar que no formaban parte del pedido, no quise resistir la tentación de hacer algunas galletas con un aspecto algo más “rústico”.

Espero que os gusten y poder llegar a tiempo en la segunda tanda de galletas Navideñas.

Hasta pronto

 

Pastel Coche Patrulla Guardia Urbana

Pastel Coche Patrulla Guardia Urbana

Casi sin darme cuenta, ya ha pasado un año desde que preparé el pastel de Homer Simpson para la Guardia Urbana de Hospitalet.
Este año han vuelto a confiar en mi, y me han pedido que hiciera un coche patrulla, que casualidades de la vida, es un Altea..
Antonio, que es quien me encargó el pastel, tenia la idea de sólo el perfil del coche, pero como tenía que ser para 75 personas, hubiera salido  muy grande. Así que preparamos un fondo de tarta rectangular y la tarta del coche patrulla encima.

El pastel, podía ser de cualquier sabor, excepto chocolate, así que lo rellené de mermelada de fresa y lo cubrí con crema de mantequilla también con un toco de fresa.

Pastel Coche Patrulla Guardia Urbana

Los niños al verlo dijeron “un coche de policia!” pero en el trabajo dijeron “Un Altea”, eso es deformación profesional.

Espero que os guste.

Galletas Centro Interpretación Escalada y Refugio Arbolí

Galletas Logo Centre Interpretació Escalada Arbolí

Ya ha pasado más de un mes de la Jornada de Puertas Abiertas del Centro d’Interpretació de l’escalada y refugio de Arbolí. Es un lugar fantástico, pero claro, que lo diga yo no es muy imparcial, así que os invito a que visiteis su página web, (www.refugiarboli.cat) y decidais vosotros mismos. 



Para estas jornadas, preparé 150 galletas con el logotipo del Centre de Interpretació y aquí os pongo una muestra.

Galletas Logo
 Centre Interpretació Escalada Arbolí

Como pasa a menudo, todas las previsiones se quedaron cortas, y las galletas no llegaron para todos los asistentes, L, pero por suerte havía pasteles y cosas para picar para todos.

Galetes Logo Centre Interpretació Escalada Arbolí

Muchas gracias a todos los que os acercasteis y especialmente a los que contribuisteis a que las jornadas fueran inolvidables




 

Pastel Rosas de Mantequilla

Hola,

Ya hace unas semanas preparé este pastel para celebrar el cumpleaños de Eloi y de su madre, Nuria, pero hasta ahora no he encontrado el momento de escribir este post.

En esta ocasión el pastel no era de tipo infantil, y es que de vez en cuando, también toca hacer alguna cosa pensando en los mayores, y no tenía tiempo de hacer 2 pasteles (De nuevo problemas de tiempo!!)

A pesar de ser un tipo de pastel bastante diferente a los que hago normalmente, tengo que decir que el resultado me gustó bastante, teniendo en cuenta que tengo que mejorar algunas técnicas.

El pastel era un MSC, con almíbar de limón, decorado con crema de mantequilla también con un toco de limón.

Espero que os guste.

Tarta Hamburguesas

Buenas,

Hace unos días, Sheila, una compañera, me comentó que unos amigos suyos se casaban, y que había pensado ponerles el regalo dentro de una hamburguesa, pero que claro, que si la hamburguesa era de pastel, mucho mejor.

 Sin mucho tiempo de darle vueltas al diseño, preparé estas 2 “hamburguesas”. Con legucha, tomaque y queso de fondant, hamburguesa de bizcocho de chocolate y panecillo de bizcocho con almendras relleno de garnache de chocolate. Poca carne para tanta hamburguesa!

Gracias Sheila y muchas felicidades a los novios.

Receta y Galletas Mariposas y pasteles

Hola,

Aunque con bastante retraso, respecto a la versión en catalán del blog, (y es que el tiempo es el que es y no da para más) os enseño unas galletas qe preparé en plena ola de calor, poniendo en
 peligo mi integridad física.
 



Galetes Pastissos

Como podeis fer, las galletas son muy diferentes entre sí, unas mariposas y unos pasteles, nada que ver las unas con las otras.

Y como me había comprometido, os pongo la receta de las galletas, son muy fáciles  y quedan muy buenas, tanto si se decoran como si no.

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA 

QUÉ NECESITO PARA HACER 1 KG DE GALLETAS:

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar (normal o glas, como se prefiera)

1 pellizco de sal

1 huevo grande + 1 yema

500 gr, más o menos de harina blanca.

Canela, ralladura de limòn, café o lo que se desee para aromatizar las galletas

QUÉ UTENSILIOS NECESITO

Bandeja y papel de horno.

Rodillo

Bol para mezclar los ingredientes

Batidora - amasadora (opcional)

Microondas (opcional) 

COMO LO HAGO

1)   Preparar la masa

a)    En un bol grande o en el bol de la batidora eléctrica, poner la mantequilla a temperatura ambiente. Si está fría de la nevera  se puede poner un poco en el microondas.

b)    Añadir el azúcar y la sal y mezclarlo bien.

c)    Cuando la mezcla sea  uniforme y se ponga un poco blanca y esponjosa añadir el huevo (entero + la yema) y seguir amasando.

d)    Añadir  la harina lentamente y si vemos que la masa se empieza a hacer migas, añadimos un poco de leche (2 o 3 cucharadas).  Seguimos añadiendo la harina, y mezclando hasta que la masa quede de la consistencia de una plastelina blanda. Ya tenemos la masa para hacer las galletas hecha

2)   Estirar y enfriar la masa

Ya sólo queda darle forma y cortarla

a)    Dividimos la masa en 3 porciones. Cogemos una porción y con la ayuda de un rodillo la estiramos encima de un papel de horno, hasta que quede de un grosor de unos 5 mm aprox.

b)    Hacemos lo mismo con las otras porciones de masa y las guardamos en la nevera mientras el horno se calienta a 180ºC 

 

3)   Cortar la masa para darle forma a las galletas

a)    Cuando la masa de la nevera está dura (15-20min) , se saca y se corta con un cortapastas, con un cuchillo… para darle forma a las galletas

b)    Se forra una bandeja de horno con papel y se van poniendo las galletas que se han ido cortando

4)   Cocer las galletas

a)    Se cuecen a  170º durante unos 15-18 min. Hasta que la galleta coja un color dorado.

b)    Se sacan del horno y se dejan enfríar encima de una rejilla. Y ya están listas para decorar o comer!

 

Galletas "El Racó de l'àvia"

 Eli y Carles acaban de inagurar una tienda on-line llamada “El racó de l’avia”, donde se pueden encontrar artículos artesanales ecológicos y productos con un encanto especial , con la intención de recuperar los valores perdidos durante un tiempo de nuestros abuelos (Texto de la web)

Me preguntaron si quería formar parte de este proyectos tan interesante, así que evidentemente dije que sí.

Para la inauguración de la tienda me pidieron que preparara unas galletas, pero el diseño no lo tenían muy claro. Como siempre, hubo que darle algunas vueltas y al final se me ocurrió hacer un dibujo ovalado de una abuela, imitando una foto y un marco antiguo.

El resultado son estas gallletas.

Utilicé colores muy claros para dar la sensación de que la foto estaba un poco descolorida, y la glasa blanca no la teñí  para que tuviera ese color de cuando el blanco empieza a amarillear.

 Muchísima suerte en este proyecto. 

Galletas Tulipanes y Corazones

Hola,

hace unos años me regalaron unos tulipanes que  parecían de fuego, rojos con reflejos naranjas en las puntas, eran muy espectaculares.
Así, que hace  unos días, aprovechando que tenía algo de tiempo, e inspirada por el calor que hacía en la calle, decidí hacer unas galletas que se parecieran a aquellos tulipanes.

Ya que estaba liada, tambien hice galletas en forma de corazón, así que aquí os pongo las fotos por si os sirven de inspiración.

Espero, en breve, tener tiempo y poner la receta de las galletas por si os animais.

Galetes Cors
















Fins aviat.

Cupcakes Deportes.

Hola,

Hace unos días fue el cumpleaños de Alex, un amigo de mi hijo mayor.
Con la previsión que suele caracterizar al niño, por la mañana me preguntó si le podía preparar unos cupcakes a Alex. Como me cuesta decir que no, y estamos de vacaciones, saqué todos los cacharros habituales, y me puse literalmente manos a la masa.

Cucpakes Esports

A Alex le encantan los deportes, así que preparé estos cupcakes con algunos de los deportes que práctica.

Los cupcakes eran de almendra, rellenos de crema de chocolate y mantequilla. Lo que tenía a mano en la nevera.

Espero que os gusten tanto como a él.

+ Cupckes de Angry Birds

Buenas,

Cupcakes Angry birds

Cuando hace meses, Miguel, vió los cupcakes de los  Angrybirds que havía preparado, me dijo qeu guardara un poco de tiempo a finales de julio para prearar algunnos más.

Finales de julio llegó, y también los cupcakes con los que Miguel quería sorprendera  Silvia por su cumpleaños.

Estos sonlos cupckes, muy similares a los anteriores, pero así me los encargó. He añadido un tirachinas con 30 muescas, que son los años que ha cumplido Silvia.

Los cupcakes eran de cacao rellenos de crema de chocolate y mantequilla. Anti Operación Bikini total, pero  solo se celebra el cumpleaños una vez al año!!

Muchas Felicidades y Buenas Vacaciones!!

Tarta " A la piscina!"

Hola,

Cuando llega el verano y las vacaciones, empiezo cada año una etapa alejada del mundo de la comunicación, pero este fin de semana vuelvo a tener acceso a internet y demás y aprovecho para publicar alguna entrada.

Hace unos días, celebramos el cumpleaños de Júlia y aprovechando que estaban todos los amigos, tambíen el de Jan que estaba pendiente
A Júlia le encanta la piscina, tanto en invierno como en verano, por eso, y por que con el calor, los niños de pasan horas en la piscina, decidí hacer un pastel que fuera una piscina.
El pastís era un MSC amb vainilla, i almíbar de vainilla. El farcit de xocolata (un cop més). La cobertura de fondant i pingpin gel azul y los muñecos de pasta de goma.
Espero que os guste

Hasta pronto  y feliz verano.

Pastel León

Fondant Lleó

Consu me pidió un pastl para celebra su cumpleaños con los compañeros de trabajo.

Como es habitual, no tenía muy claro de qué lo quería,  y entoncés empecé a temblar, me temía que me pidiera un pastel del Barça, ya que es una gran fan, y claro 3 pasteles seguidos del Barça (éste, el del escudo  y el de Bob Esponja), hubiera sido demasiado.

Nos dejamos unos días para pensarlo, y sorprendentemente me dijo que no lo quería del Barça, puesto que era lo que todos esperarían, así que como el pastel que hice de la mona, le pareció muy mono, me pidió un pastel que fuera un león, ya que es su horóscopo




Si no os cuadran las fechas, no os estrañeis, Consu cumple años en agosto, pero celebra su cumpleaños con los compañeros de trabajo, en junio, ya que trabaja en un colegio, y no es plan de quedarse sin celebración!

Este es el pastel del león que  he preparado. Para el dibujo de la cara me inspiré en el fantástico  blogCakespalma.
Pero para la melena, después de probar primero con unas tiras de fondant enredadas, no me terminó de gustar y se me ocurrió usar unos cortadores de hojas que tengo, así que corté fondant  de 2 tamaños  y 2 colores marrones distintos, y los fuí pegando alrededor del pastel. Fue la parte más divertida!

Muchísimas Felicidades, Consu! Y mil gracias por todo.

Pastel Escudo del Barça

Fondant Escudo Barça

Hola ,

Ya hace meses que Diego me comentó que querría un pastel para celebrar el cumpleaños de su hijo Pol.

Los meses han pasado y esta semana han celebrado el cumpleaños de Pol.
 Respecto al tema del pastel no lo tenía muy claro, a excepción de que tuviera algo del Barça, y después de varias propuestas, pasamos de que tuviera algo del Barça a que el pastel fuera el Escudo.
El problema de hacer un pastel así, es que deja poco espacio para darle un toque personal, el escudo es como es y cuanto más se parezca al original, mejor. Pero también de la tranquilidad que el pastel quedará tal y como se imagina.
 Os pongo algunas imágenes del escudo del Barça hecho pastel.

 Muchas Felicidades Pol

Bob Esponja del Barça

Hola,

Bob Esponja del Barça

Esta semana Pau, un vecino y compañero de clase de mi hijo pequeño, ha celebrado su cumpleaños, 8 añitos!!

Sus padres me dijeron que mirarían de qué tema le haría más ilusión el pastel al niño, y finalmente el ganador fue mi “amigo” Bob Esponja.  No sé si he dicho alguna vez que no me gustan nada estos dibujos, pero no algo deben tener que a todos los niños les encantan

A pesar de no gustarme Bob Esponja me lo pasé genial decorandolo.

Como no tenían muy claro cuantos niños y adultos irían a la fiesta, decidí preparar un pastel de fuera el Bob  y no un pastel doecorado con motivos de Fondo de Bikini, como en
ocasiones anteriores

Así pues, preparé un bizcocho rectangular grande (para unos 25 o 30) y si finalmente eran menos personas, diempre podría recortarlo, como la decoración tenía que hacerla en día antes, podía ajustar las medidas fácilmente.

Una tarde mientras decidía como haría el pastel, Pau llamó a la puerta de casa, todo vestido del Barça y entonces lo vi claro, haría a Bob Esponja con el traje del Barça. Los padre querían sorprender a su hijo y yo quería sorprenderles a ellos.

Este es el resultado. Tengo que decir que realmente conseguí sorprender a sus padres y a Pau.

 Muchas Felicidades Pau.

Receta Horchata (sin azúcar)

Cuando llega el calor, en mi casa empieza la temporada de la Horchata.

Cada semana intento preparar 2 litros  (algunas semanas no encuentro la ocasión), que muy muy raramente duran en la nevera más de 2 días, (parece que se evapora).

Por donde yo vivo no se encuentra horchata de calidad sin azúcar , a veces en algún super horchata pasteurizada, que no está mal, pero que no es lo mismo, , así que como no estábamos  por la labor  de dejar de tomar horchata en verano, hace años que en casa tenemos la temporada de horchata.

Creo que la receta de esta entrada es la que más veces he explicado, escrito y enviado de todas, así que aquí os la dejo por si os animais a probarla. Con esta receta se puede hacer tanto horchata con azúcar como sin azúcar usando edulcorante.

QUÉ NECESSITO?

250 gr de chufas

150 gr de azúcar ( o el equivalente en edulcorante líquido)

1 litro de agua

Un poco de canela en rama.

Un poco de piel de limón 1 mica de pell de llimona.

Paciencia y horas de espera

COMO LO HAGO? 

Poner las chufas en remjo ean agua suficiente para que quedan más que cubiertas. 

Esperar 12 horas (puedes ir haciendo otras cosas, no es necesario mirar todo el rato). Si son más de 12 horas, no pasa nada.

Escurrir las chufas, lavarlas bien y cuando el agua salga limpia, escurrirlas y triturarlas 

Poner las chufas en un pote con medio litro de agua, y mezclarlas durante un par deminutos para favorecer aque el agua empiece a deshacer la chufa.

Esperar 2 horas (Idem que cuando hemos esperado las 12 horas). SI es más rato no pasa nada, pero si por motivos logísticos tienen que estar mucho más de 3 horas, es aconsejable guardarlas en la nevera

Ahora ya tenemos horchata concentrada y chufas trituradas. Hay que separar lo uno de lo otro. Colar las chufas , primero por un colado (el chino es ideal), y despúes a través de un trapo húmedo. Obtendremos aproximadamente 400 gr de orchata concetrada, y los restos sólidos de chufa que se pueden tirar o usar como abono. .

Añadir a la horchata el medio litro de agua restante, sin dejar de remover. Luego añadir el azúcar, la canela y la piel de limòn.

Guardar la horchata destapada en la nevera y esperar a que esté bien fresquita. En casa son un poco agonias y siempre termino añadiendo menos agua (sólo 350 gr y los 150 restantes de cubitos dehielo para que se enfríe rápidamente) 

Antes de tomarla, mezclarla siempre con una cuchara para homogenizarla.

Aguanta bien 3 días en la nevera, pero el segundo día, es mejor quitar la piel de limón, para evitar que la horchata se agríe antes de tiempo.

Pastel Moto

Hola,

Javi, mi compañero de trabajo, me pidió que preparara un pastel para el 2º cumpleaños de Iván, el hijo de unos amigos

Cuando me plantean la posibilidad de preparar un pastel para un niño de 2 años, mi mente se va a Mickey Mouse, Disney, Pocoyó…. Pero para Iván querían una moto Harley!! 

Así que Javi hizo el dibujo de la moto (es un crack dibujando) y yo preparé el pastel de acuerdo con el dibujo. Para los colores sólo tenía una premisa, que no fuera ni azul, ni rojo, excepto el cuerpo de la moto, que ya decidimos que sería rojo-granatoso.

Tambén me pidió que le pusiera aceitunas!! Al niño le encantan, y aunque queda un poco sorprendente, el puse un pincho con 2 aceitunas de fondant. 

El pastel era un MSC con almíbar relleno de garnaché de chocolate negro.

Felicidades Iván.

Tarta Fondo del Mar

Para celebrar su cumpleaños con los compañeros de clase, Jan este año no quería galletas, quería un pastel de caballitos de mar, ya que son la clase de los caballitos de mar.

Preparé este pastel como si fuera el fondo del mar, en primer plano una pareja de caballitos de mar, ya que son la clase de los Caballitos de mar, también puse una ballena, puesto que el año pasado eran la clase de las ballenas. Añadí otros animales marinos como podeis ver en las fotos.

La arena es azúcar teñido de 3 colores, amarillo, naranja y marrón y luego mezclado. La cobertura del pastel es de fondant y pinping gel azul. Os pongo la receta del pinping gel:

  Pinping gel

Qué  necesitas?

10 gr de gelatina sin sabor. Si usais gelatina en polvo es un sobre, si usais en láminas suelen ser 6 láminas .

2 cucharadas de agua(30 ml)

350 gr de sirope maiz (Karo), que equivale a 240 ml

Como lo haces
En un bol seco pones la gelatina en polvo  o en láminas previamente cortada en trocitos. Añades el agua y dejas que se hidrate durante unos 5 minutos.

Lo pones al fuego, al baño María y vas mezclando hasta que la gelatinase haya incorporado totalmente al agua. Añades el jarabe de maíz y sigues mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea. Aprox 5 minutos

Lo sacas del fuego y lo dejas enfriar
Se tiñe fácilmente y también admite aromas (os los aconsejo, ya no el pinping gel no sabe a nada)

Para qué lo puedes usar?
Para dar aspecto de agua, o de mosaicos en cristales o lo que la imaginación os diga.

Aquí os dejo algunas imágenes, con el compromiso de mejorar el tema de la fotografía!

Pastel Harry Potter

Buenas,

La semana pasada fue el cumpleaños de Jan, 8 añitos.

Decidir que motivo usar para el pastel, es bastante complicado con un niño como él, ya que todo le encanta y lo vive intensamente. Finalmente decidió que quería  un pastel de Harry Potter, pues es el libro que le regaló su maestra y que se está leyendo, va con el libro a todos los sitio, y eso que pesa un montón!!

Este es el pastel, relleno de chocolate, su sabor preferido, y con todos los complementos de Harry Potter, bufanda, gafas, escoba, varita mágica

 Moltíssimes Felictats, trasto!!

Hasta pronto.

Galletas bebé para Gabriel

Galletas Bebé

Buenas, 

Me hace mucha ilusión publicar esta entrada.

Ya hace un año, preparé unas galletas para la boda de Ara yDavid, y hace muy pocos días, nació su hijo Gabriel. Así que me pareció una buena idea preparar unas galletas para este momento tan dulce.

Como podeis ver , sólo con 2 colores de glasa se pueden hacer muchísimas cosas: Cochecitos, biberones, baberos, corazones, estrellas, juguetes….

 Bienvenido Gabriel y muchísimas felicidades a toda la familia.